Bonitinha do dia: Panqueca americana

O #projetonigella começou. Daquele jeito, mas foi. Semana retrasada eu e minha mãe compramos um Canada Pure Cranberry Maple Syrup (xarope de bordo canadense) no Mercado Municipal e a vontade de fazer panquecas falou mais alto. Nem procurei no livro da Nigella, já fui direto no Tudo Gostoso e copiei a seguinte receita:

Ingredientes

1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de chá de fermento em pó
2 ovos levemente batidos
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Pitada de sal
Óleo para untar

Modo de Preparo

Misture em um recipiente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga.
Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso.
O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente.
Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca.
Fica muito gostoso comer com nutella, brigadeiro.

Tempo de preparo 40min (fiz em menos)
   Rendimento 8 porções (sobrou bastante mesmo).

—Minha mãe deu nota 10 nas minhas panquecas, mas sou realista e dei 7,5 já que queimei algumas. A receita é fácil e fica gostoso. Não gostei muito do xarope de bordo, sou mais um Karo mesmo haha. Apesar de tudo, foi excelente para um empurrão inicial no mundo de Nigella Lawson 😉

Edit: A Raquel me mandou essa receita divina que irei testar obviamente!

Bonitinha do dia: Na Cozinha com Nigella

Chegou minha hora, Brasil. Hora de pegar o rolo de macarrão e cantar funiculí funiculá na cozinha. Comprei um livro gigante de receitas express da diva master das cozinheiras, Nigella Lawson. Segui o conselho excelente da Bia e comprei o “Na Cozinha com Nigella” por metade do preço na Livraria Cultura (online). Ele custa 99,99, mas paguei R$ 49,95 e fiquei bem feliz, já que o livro é imenso!

Como já comentei em algum post da categoria “Palmirinha”, não sou a pessoa mais prendada do mundo e faço o básico do básico na cozinha (ovo, arroz, macarrão, carne moída = kit sobrevivência). Tentei fazer feijão apenas uma vez com a panela de pressão que ganhei de formatura (sim, true story) e fiquei com um medo absurdo de estourar aquele trem na minha cara. O tal presente serviu basicamente para transformar leite condensado em doce de leite, heh. Uma vez, quando ainda morava sozinha, tentei fazer uma panqueca de frutas vermelhas da Isadora Becker (aqui) e ficou horrível. E mirtilo custa caroooo aqui no Brasil. Nem preciso contar de novo do pudim FAIL, né? Enfim, tem uma lista de erros culinários. Porém, esse livro me deu uma nova esperança: de ser alguém que consegue fazer algo além do macarrão simplão.

E é errando que a gente aprende, certo? Ou alguém aqui acha que o Gordon Ramsay já chegava abalando Bangu? Bitch, please. Por isso que resolvi investir no tal  livro que é lindo e organizado. A Nigella organizou em categorias amigáveis/engraçadinhas e vem com bastante foto (dela e das comidas). Muito amor! Lá na Gordelícias tem uma resenha bem legal que indico. Separei umas receitas que não parecem tão difíceis. Estou esperando o $$ cair na conta para comprar os ingredientes no Mercado Municipal. Vou fazer uma novena para tudo dar certo também. Depois conto por aqui (bem ou mal).

Bonitinha do dia: Docinho da Lê by Dhaís

Nunca mais postei receita  (o pudim da Mary O. foi o primeiro) porque cozinha não é meu forte mesmo. O que eu faço é muito básico e de sobrevivência como arroz, ovo, carne moída e macarrão. Dotes culinários FAIL. Porém, eu tenho sorte de ter uma família que manda bem, além de ter amigas que são verdadeiras netinhas da Palmirinha. A Dhaís é uma delas! Ela é uma doceira de mão cheia. A receita que vou postar hoje foi feita especialmente para mim (desculpa aí, Brasil) com meus ingredientes favoritos: doce de leite, banana e massa para pastel. Ficou um desbunde e achei pertinente dividir essa delícia com vocês:

Ingredientes

1 colher de sopa (rasa) de manteiga

4 bananas maduras cortadas em cubos pequenos

1 pacote de massa para pastel (200g – disco pequeno)

1 pote de doce de leite (400g)

Modo de Preparo

Faça trouxinhas com as massas para pastel (assim, oh!), coloque-as em uma forma e asse no forno pré-aquecido (220º) até elas ficarem douradinhas. Isso vai demorar aproximadamente 15 minutos.

Enquanto você espera as trouxinhas ficarem prontas, vá preparando o recheio:

Em uma panela (fogo médio), derreta a manteiga e frite as bananas cortadas em cubos até elas derreterem. Depois acrescente o pote de doce de leite e deixe cozinhar (sempre mexendo) até virar uma pasta com apenas alguns pedacinhos de banana.

Para colocar o recheio nas trouxinhas, espere elas esfriarem um pouco. Já o recheio ainda deve estar quente, pois facilita a montagem.

Dica: ele fica mais gostoso geladinho!

De lamber os beiços: Janne Peters Photography

É difícil encontrar alguém que não curta uma fotografia de comida! Seja no Pinterest, Instagram ou Facebook, sempre tem algo para seguirmos e babarmos nos bolos, tortas, pães, sanduíches etc. Quando é bem feito, então, dá vontade de reproduzir. Acredito que um dos grandes segredos para um blog de receitas bombar é justamente a fotografia. Não adianta ter a receita mais fácil e maravilhosa do universo, se você não aguça o leitor com uma bela foto do resultado final, né não? Imagem é tudo!

Pensando nisso, a fotógrafa alemã Janne Peters cria as melhores séries de delícias gastronômicas, além de clicar fotos lindas de design de interiores. Uma série que achei genial foi a “BioGut” que mostra toda aquela baguncinha que fica depois de fazer a receita ou de ter comido. É aquele mal arrumado que dá gosto, sabe? Ô só:

O styling das fotos é feito por Miriam Geyer e a comida por Michaela Pfeiffer.

Ai que fome!! Se gostou dá para conhecer melhor o trabalho dela aqui (veja a dos cachorros <3).

Bonitinha do dia: Pudim de Maria Mole by Mary O.

Vou dar uma de Palmirinha e Gordelícias e compartilhar a receita maravilhosa do Pudim de Maria Mole que minha mãe faz. Com certeza é uma das minhas sobremesas prediletas desde criança e não tem um final de ano que a dispenso. Não posso dizer que é fácil de fazer, pois quem tem dificuldade na cozinha feito eu talvez se frustrará um pouco. Mas tentar nunca é demais, né?

Ingredientes:

1 pacote de Maria Mole sabor coco;

1 lata de leite condensado;

1 lata de creme de leite;

1 lata de leite – colocar na lata de leite condensado uma medida de leite.

Opcional:

no lugar do leite colocar uma medida de leite de coco.

Como fazer:

Caramelizar uma forma de pudim.

Bater no liquidificador o leite condensado com o leite ou leite de coco, à parte colocar a Maria Mole em uma vasilha que vá ao fogo, com 6 colheres de água, qdo a Maria Mole estiver quase derretida, esquentar no fogo sem deixar ferver. Em seguida, juntar ao leite condensado e leite, bater bem até levantar bolhas e, por fim, acrescentar o creme de leite. Levar à geladeira  até adquirir consistência de pudim. Fica mais gostoso de um dia para o outro. Decorar à gosto e servir.

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Simples, não? Só se for para você! Quando tentei fazer ficou assim (foto que achei no meu Twitpic). Boa sorte!